Свойства коллагена

Преимущества нашего коллагена

Главная опорная и защитная ткань организма человека — соединительная. Она составляет половину массы тела и определяет физические особенности всех структур и органов — кожи, костей, суставов и связок. Но к собственно соединительной ткани относится межклеточное вещество. Оно является основой (матриксом), заполняющей все пространство между органами и клетками. Матрикс обеспечивает сохранение не только формы всех структур и клеток, но и функциональную связь между ними, а также водно-минеральный обмен. Что такое коллаген соединительной ткани? Это белковые волокна.

Структура коллагена и процесс производства

Коллаген (сухое вещество) составляет:

  • ≈ 75% кожи
  • ≈ 70% хрящей
  • ≈ 85% сухожилий и ≈ 70% связок
  • ≈ 95% органического матрикса костей (≈ 20% общего состава костей)
  • ≈ 6% мышечной массы
  • Также обнаруживается в изобилии в кровеносных сосудах, межпозвоночных дисках, гемато-энцефалическом барьере, глазах (роговице), дентине и опорных тканях зубов, стенках кишечника, тканях фасций и т.д. и т.п.

Соединительная ткань или ее основной структурный элемент – белок коллаген – относится к склеропротеинам. Базовая молекула представляет собой спиралевидную белковую цепочку, состоящую из приблизительно 1054 аминокислот. Три такие пептидные цепочки образуют тройную спираль, которые, в свою очередь, формируют жилы. Последние образуют более крупные агрегаты, стабилизированные сшивками, при этом структура в целом представляет собой трехмерную сетку. Данная структура содержит также и другие функциональные компоненты: жировые, нервные клетки и т.д., в целом образуя органы, такие как кожа и кости.

Спектр аминокислот коллагена и, следовательно, пептидов коллагена состоит на одну треть из глицина, на 22 % из пролина и гидроксипролина, при этом остальные 45 % составляют 17 других аминокислот. Интересно отметить высокий уровень содержания кислотных и основных аминокислот. Причем, кислотные аминокислоты (глютаминовая кислота и аспарагиновая кислота) приблизительно на треть присутствуют в амидной форме в виде глютамина и аспарагина.

Высокая концентрация глицина и пролина является характерной особенностью аминокислотного состава коллагена, причем данные аминокислоты формируют повторяющуюся последовательность: пролин – глицин - X, где X - любая другая аминокислота. Такая повторяющаяся последовательность и получающийся в результате угол связи обуславливают спиралевидную структуру коллагена.

После очищения исходного сырья проводят гидролиз: кислотный или щелочной. Затем осуществляется экстрагирование горячей водой. Раствор, полученный после экстрагирования, подвергают обработке в высокоэффективных сепараторах для удаления остатков жира и волокон, которые все еще могут присутствовать в растворе. Далее проводят механическое очищение фильтрованием при помощи специального материала, а затем -  через целлюлозный фильтр. Любые соли, остающиеся в растворе, удаляются в ионообменниках полностью или частично, в соответствии с действующими стандартами и требованиями. После этого раствор концентрируют в многостадийных вакуумных испарителях. Далее концентрированный раствор подвергают специальному ферментативному гидролизу. Следующий этап – стерилизация, обработка при высокой  температуре, которая приводит к инактивации ферментов, а также гарантирует отсутствие болезнетворных бактерий и патогенной флоры в готовом продукте. Затем проводится охлаждение в специальных холодильных шкафах, фильтрация, распылительная сушка и упаковка полученных пептидов коллагена.

 

Пептиды, используемые для производства продукции компании Dr. Apelt, представляют собой легкоусвояемую форму коллагена и являются прекрасным дополнительным источником этого жизненно-важного белка.

Достоверно известно, что употребление пептидов коллагена в пищу приводит к улучшению состояния кожи, укреплению структуры и ускорению роста волос и ногтей, оказывает положительное влияние на состояние суставных тканей и костей, благодаря содержанию аминокислот, незаменимых при образовании хрящей и костного каркаса. То, что пептиды коллагена являются прекрасным средством профилактики и предотвращения остеопороза и остеоартрита, было подтверждено в целом ряде международных клинических исследований.